Notícias

May 18, 2023

Manteiga é melhor em temperatura ambiente... mas é segura?

Não há nada mais irritante do que pegar um pedaço daquele pão caseiro

Não há nada mais irritante do que pegar um pedaço daquele pão caseiro e depois estragá-lo completamente com manteiga dura.

Você sabe o que eu estou dizendo?

Eu cozinho muito, mas nunca sei quanto tempo deixar a manteiga descansar no balcão. Quando ocasionalmente o deixamos de fora, geralmente fico muito nervoso depois de 24 horas para sequer pensar em comê-lo depois disso, então jogo fora.

Vamos chegar ao fundo disso. Chega de desperdiçar manteiga.

Isto é o que diz no site da FDA:

A manteiga é segura em temperatura ambiente. No entanto, se a manteiga for deixada em temperatura ambiente por vários dias, o sabor pode ficar rançoso, então é melhor deixar de fora o que você pode usar em um dia ou dois.

Bem, o negócio é o seguinte... há também uma entusiasta da manteiga em Los Angeles chamada Joelle Mertzel, que é como uma "evangelista da manteiga". Ela decidiu fazer seu próprio experimento e não encontrou nenhum sinal de deterioração na manteiga depois de deixá-la fora por um tempo enorme.30 dias!

Ela até aumentou a temperatura para 77 graus Fahrenheit.

Acontece que vários especialistas realmente concordam com Joelle. Dizem que a manteiga pode ficar totalmente fora da geladeira sem problemas. O TikTok também parece estar de acordo com isso, de acordo com as crianças. Vídeos relacionados à manteiga foram vistos impressionantes 472 milhões de vezes.

A manteiga sem sal é mais suscetível a bactérias, portanto, opte pela manteiga com sal se planeja deixá-la no balcão em vez de na geladeira.

No geral, vá em frente e mantenha a manteiga fora. Parece que o MAX absoluto seria de 30 dias (caramba) - mas se você for como eu e simplesmente apenas o som disso o estressar ... fique tranquilo que você pode pelo menos manter a manteiga fora por uma semana e não morrer de manteiga envenenamento.

Apenas lembre-se de armazená-lo em um local fresco, longe da luz solar direta e outras coisas.